3 Perbedaan Ikan Tongkol Dengan Tuna Dan Cakalang

 

Ikan Tongkol Penampilan ikan tongkol serupa dengan ikan tuna dan ikan cakalang. Saat beli di pasar tradisionil, kadang kita kesusahan membandingkannya.

Walaupun begitu, ikan tongkol sebenarnya mempunyai beberapa ciri khusus sebagai pembandingnya.

Berikut ialah beberapa ciri ikan tongkol yang harus dipahami. Yok, dalami, agar tidak salah saat membeli.

1. Penampilan fisik

Dalam buku “Suka Makan Ikan – 25 Cita Rasa Ikan Tongkol” kreasi Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Khusus, disebut ada dua tipe ikan tongkol, yakni tongkol hitam dan tongkol putih.

Tongkol hitam mempunyai kulit cukup putih, sedang tongkol putih berkulit cukup kehitaman. Disamping itu, tongkol putih mempunyai guratan-guratan di kulitnya yang warna putih.

Simak juga: Resep Pindang Tongkol, Kuah Asam Pedas Fresh

Untuk ukuran sendiri, ikan tongkol biasanya memiliki ukuran sedang dengan panjang sekitaran 60 cm. Wujud badannya terlihat juga langsing menempatkan.

Harus dipahami, jika ikan tongkol banyak juga diawetkan. Baik sebagai ikan asap atau ikan pindang. Walaupun demikian, penampilan fisiknya masih bisa dikenal.

 2. Sisik dan duri

Dikutip dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Ikan dan Hasil Laut Yang lain” kreasi Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka, beberapa ciri ikan tongkol dapat disaksikan dari sisiknya.

Biasanya, ikan tongkol mempunyai sisik yang paling lembut, tetapi perlu tetap dikikis. Disamping itu, ikan tongkol juga bebas dari duri. Tidaklah aneh, jika ikan ini lebih banyak dicintai.

3. Daging ikan tongkol

Daging ikan tongkol warna cukup gelap. Tetapi saat diolah, warna daging ikan tongkol akan beralih menjadi putih.

Bila dibanding dengan ikan umumnya, daging ikan tongkol lebih padat. Oleh karenanya, ikan tongkol nikmat bila diolah jadi gulai atau dimasak dengan siraman bumbu.

Terkadang, sesudah masak, ada sisi ikan tongkol yang warna kehitamanan. Sisi itu memiliki kandungan zat histamine yang mengakibatkan gatal-gatal pada penyandang alergi.

Tinggalkan komentar